Expertos en seguridad alimentaria

Para alimentar a la creciente población mundial es esencial un suministro de alimentos seguros. Ecolab tiene una experiencia sin igual en la seguridad alimentaria de GMP que ayuda a evitar las enfermedades transmitidas por alimentos en toda la cadena de suministro de alimentos, includa la salud animal ya agropecuaria, la fabricación de bebidas y alimentos, el servicio de alimentación y las industrias de comercios de alimentación.


Seguridad alimentaria

Nuestras principales áreas de enfoque son, entre otras:
Limpieza, desinfección e higienización • Tendencias emergentes en seguridad alimentaria
Estrategias de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos • Código alimentario
Cultura de seguridad alimentaria • Riesgos microbiológicos y alergénicos
Cumplimiento con las regulaciones • Formación en higienización y seguridad alimentaria
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa Robinson es vicepresidenta de Salud Pública y Seguridad Alimentaria Global para Ecolab. Lidera una red global de recursos de seguridad alimentaria alineados por división y es responsable del liderazgo funcional de las estrategias de salud pública y seguridad alimentaria de Ecolab.

Además, es una reconocida experta dentro de la industria en materia de protocolos y estrategias de seguridad alimentaria y sanidad pública.

Posee un máster en seguridad alimentaria y una licenciatura en ciencia de los alimentos por la Universidad del Estado de Michigan.

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

La Dra. Elaine Black ostenta el cargo de director of Food Safety and Public Health en Ecolab. Es microbióloga y actualmente lidera iniciativas en políticas y programas de salud pública y segurida alimentaria, incluido el compromiso con organizaciones profesionales y clientes clave.

La Dra. Black ha trabajado estrechamente con la EPA de los EE. UU. sobre la creación de políticas basadas en la ciencia en las las áreas de metodología de desinfección, seguridad alimentaria, película biológica, legionela y C. difficile. También es ejecutiva residente de seguridad alimentaria en la Universidad Johnson & Wales.

La Dra. Black posee una licenciatura en Ciencia de los Alimentos y un doctorado en Microbiología de Alimentos por la University College Cork de Irlanda.

Alimentos y bebidas

Los expertos de Ecolab en la industria de alimentos y bebidas entienden cómo se gestiona eficazmente el riesgo de la contaminación alimentaria y las enfermedades transmitidas por alimentos, lo que ayuda a los procesadores de lácteos y a los fabricantes de alimentos y bebidas a mejorar el rendimiento operativo, la segurida alimentaria de GMP y la calidad de los productos.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

El Dr. Jeremy Adler es un líder veterano en el programa de ingeniería, desarrollo e investigación que apoya a la industria de alimentos y bebidas. Trabaja para implementar soluciones de gestión de calidad y seguridad alimentaria y proporciona apoyo técnico para la aplicación de soluciones antimicrobianas, de higienización y limpieza para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. También brinda apoyo en planta para la validación de procesos, el cumplimiento con las regulaciones y la solución de cuestiones de seguridad alimentaria microbiológica.

El Dr. Adler es autor o coautor de varios artículos revisados por colegas en las principales revistas de la industria alimentaria. 

El Dr. Adler posee una licenciatura en Microbiología, un máster en Fisiología Reproductiva y un doctorado en Microbiología de Alimentos y Ciencia de la Carne por la Universidad del Estado de Colorado.

Food safety expert Dr. John Hanlin

El Dr. John Hanlin apoya iniciativas estratégicas en salud pública para Ecolab. Su experiencia en la materia de salud pública y seguridad alimentaria proporciona los cimientos para una visión por toda la empresa sobre asuntos como prevención de infecciones y control de contaminación.

El Dr. Hanlin es miembro del Instituto de Técnicos Alimentarios y la Asociación Internacional para la Protección Alimentaria.

Posee una licenciatura en Biología y Microbiología por la Universidad de Edinburgo, un MBA por la Universidad de Temple y un doctorado en Biología y Microbiología por la Universidad de Siracusa.

Servicio de alimentación

Los expertos de Ecolab en seguridad alimentaria proporcionan orientación en el emplazamiento que ayuda a restaurantes de servicio completo, informales y de servicio rápido a mantener la seguridad alimentaria y al cumplimiento, así como a percepciones factibles para mejorar el servicio y formación para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Nuestra experiencia abarca operaciones cara al público y de trastienda.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken desarrolla soluciones para higiene de superficies para una gran variedad de mercados, incluido el servicio de alimentación, y es experta en la materia de aplicaciones y productos de desinfección. Apoya iniciativas sobre seguridad alimentaria, calidad de fabricación y desarrollo y comercialización de productos.

Bakken es autora de varias patentes, y habla regularmente sobre prácticas de desinfección y limpieza, higiene ambiental y prevención y recuperación de brotes.

Bakken posee una licenciatura en Química por la Universidad de Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen es líder de un programa de ingeniería, desarrollo e investigación de Ecolab, y dirige un equipo de químicos e ingenieros responsables del desarrollo y la investigación de programas de higiene de manos y superficies y produce innovaciones de lavado. También brinda consultoría a clientes sobre interpretación de códigos alimentarios, recomendaciones operativas para ayudar a clientes a poner en práctica procedimientos sobre seguridad alimentaria y enfermedades transmitidas por alimentos y respuesta a desastres.

Owen es especialista certificada en salud ambiental / sanitaria certificada y tiene una licenciatura en Biología por la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy Sedlak es directiva de Seguridad Alimentaria y Salud Pública para la división EcoSure de Ecolab. Es responsable de la respuesta a enfermedades transmitidas por alimentos e interpretación de códigos alimentarios, y ofrece formación técnica y recomendaciones prácticas para ayudar a negocios relacionados con los alimentos a adoptar mejores prácticas y mitigar los riesgos.

Sedlak es miembro de la Asociación de Agentes Antidrogas y Alimentos; Conferencia para la Protección Alimentaria; Asociación de Salud Ambiental Nacional; Afiliado Industrial y Empresarial; y asociaciones de salud estatal.

Sedlak posee una licenciatura en Nutrición por la Universidad de Dakota del Norte.

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

La Dra. Anna Starobin es responsable de seguridad alimentaria, pruebas ambientales, evaluación de equipos, prevención de brotes y recuperación, reglamentación, desarrollo de productos e investigación para los clientes de servicio rápido y comercios de alimentación de Ecolab.

Es una profesional certificada en seguridad alimentaria, formada en prevención de enfermedades y epidemiología.

La Dra. Starobin es autora de varias publicaciones de patentes, y habla regularmente sobre limpieza e higienización, diseño de equipos, cuidado de las manos, pruebas ambientales y prevención y recuperación de brotes.

La Dra. Starobin tiene un doctorado en Medicina en prevención de enfermedades y epidemiología por la Universidad de Medicina dle Estado First Moscow.

Principal technical account specialist and food safety expert Kaycee Strewler

Kaycee Strewler es especialista principal en cuentas técnicas para la división institucional de Ecolab. Proporciona apoyo técnico consultivo, formación y recomendaciones prácticas a clientes de una gran variedad de mercados, incluido el servicio de alimentación. Es experta en la materia de aplicaciones y productos antimicrobianos, apoya iniciativas sobre salud pública y seguridad alimentaria, y ayuda con innovación y comercialización de productos.

Strewler posee una licenciatura en Biología y Ciencia Medioambiental por el Coe College, y un máster en Ciencias de Recursos Naturales por la Universidad de Nebraska - Lincoln.

Comercios de alimentación

Nuestros expertos en comercios de alimentación entienden el funcionamiento de supermercados, establecimientos de alimentos, y ayudan a mejorar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y a crear un crecimiento provechosos, y a menudo sirven como una prolongación de los equipos de seguridad alimentaria de nuestros clientes.

Director and food safety expert Viktoria Wagner, Ph.D.

La Dra. Viktoria Wagner es la directora europea de Formación y Servicio Técnico para la División institucional de Ecolab y lidera la red europea de Seguridad Alimentaria dentro de Ecolab.

La amplia experiencia de la Dra. Wagner en la industria la ha convertido en una reconocida experta en higiene y seguridad alimentaria.

Posee títulos en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de Vienna y Gestión General por la Escuela Austriaca de Estudios Aplicados y consiguió su doctorado en Química de Alimentos por la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias Biológicas de Viena. La Dra. Wagner también tiene certificación TÜV como Representante de Gestión de Calidad.

Technical excellence manager and food safety expert Adam Ruskin

Adam Ruskin es gestor técnico en excelencia para dar servicio en Seguridad Alimentaria a clientes de alimentos y bebidas de toda Europa.

Ruskin da apoyo a un equipo de expertos en seguridad alimentaria de Europa que trabajan para ayudar a que avancen los objetivos en seguridad alimentaria de nuestros clientes.

Ruskin posee una licenciatura en Ingeniería Química por la Universidad de Clarson.

Food safety expert Dr. Anne Vaughan

La Dr. Anne Vaughan lidera el grupo de microbiología europeo de Ecolab que da apoyo a los requisitos de clientes, innovación y regulaciones en relación a reclamaciones de eficacia de productos.

La Dra. Vaughan ha trabajado en círculos académicos y en la industria de elaboración de bebidas, y es experta en investigación, resolución de problemas, formación y auditoría de muchas aspectos de la seguridad alimentaria microbiológica. Le apasiona enseñar sobre el impacto de los microbios en la industria y la sociedad.

La Dra. Vaughan posee una licenciatura en Microbiología y un doctorado en Microbiología por la University College Cork de Irlanda.

Scott Killeen

El Dr. Scott Killeen es líder veterano del programa de ingeniería, desarrollo e investigación que da apoyo a los segmentos de restaurantes de servicio rápido y comercios de alimentación. Desarrolla soluciones de limpieza y desinfección, dispensadores y procedimientos para activar hábitos prácticos en seguridad alimentaria en ambientes que cambian rápidamente.

El Dr. Killeen posee una licenciatura y un doctorado en Química por la Universidad de la Ciudad de Dublín de Irlanda.

Dr. Walter Aulmann

El Dr. Walter Aulmann es director de Asuntos Reguladores de Europa en Ecolab. En sus funciones, Aulmann proporciona servicios de consultoría para la industria de alimentos y bebidas en términos de evaluación de riesgos dietéticos y laborales y evaluaciones hechas a medida para aplicaciones de clientes específicos.

Aulman es un eurotoxicólogo certificado (E.R.T.). Durante muchos años se ha labrado una profunda experiencia en la industria farmacéutica, química y de consumo.

Aulmann posee un título en farmacia y un doctorado en toxicología por la Universidad de Mainz. También es miembro del Consejo Nacional de Venenos de Berlín, la Junta Alemana de la Sociedad Toxicológica y el Comité de Toxicología de la Cámara Farmacéutica.