Español 
Expertos en seguridad alimentaria
Para alimentar a la creciente población mundial es esencial un suministro de alimentos seguros. Ecolab tiene una experiencia sin igual en la seguridad alimentaria de GMP que ayuda a evitar las enfermedades transmitidas por alimentos en toda la cadena de suministro de alimentos, includa la salud animal ya agropecuaria, la fabricación de bebidas y alimentos, el servicio de alimentación y las industrias de comercios de alimentación.
Seguridad alimentaria
Limpieza, desinfección e higienización • Tendencias emergentes en seguridad alimentaria
Estrategias de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos • Código alimentario
Cultura de seguridad alimentaria • Riesgos microbiológicos y alergénicos
Cumplimiento con las regulaciones • Formación en higienización y seguridad alimentaria
Lisa R. Robinson es Vice-President of Global Food Safety and Public Health en el Departamento de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Ecolab Inc., líder mundial en soluciones y servicios del agua, la limpieza y la prevención de infecciones que protegen a la gente y los recursos vitales.
En este papel, Lisa lidera una red global de recursos de seguridad alimentaria por departamentos y es responsable del liderazgo funcional de la estrategia de seguridad alimentaria y salud pública de Ecolab.
Además, es una reconocida experta dentro de la industria en materia de protocolos y estrategias de seguridad alimentaria y sanidad pública. Se unió al equipo de Ecolab en 2019 tras haber pasado nueve años en SunOpta, Inc., donde su último cargo fue el de Vice President of Food Safety and Quality Assurance. Asimismo, Lisa Robinson trabajó en puestos relacionados con la seguridad alimentaria y el control de calidad en Target Corporation, Pepsi Bottling Group, General Mills, Inc. y Schreiber Foods, Inc.
Entre sus títulos destacan un máster en Seguridad Alimentaria y una licenciatura en Ciencias de los Alimentos por la Michigan State University.
Mandy ocupa el puesto de Director of Global Food Safety and Public Health en Ecolab. Ofrece información sobre las tendencias normativas y del sector y es responsable de ayudar a los clientes a mitigar los riesgos para la marca en las áreas de seguridad alimentaria, experiencia del cliente, salud pública, seguridad en el lugar de trabajo y sostenibilidad. Mandy tiene más de 20 años de experiencia en seguridad de la cadena alimentaria para restaurantes, control de calidad y dirección de adquisiciones para importantes marcas de servicios de alimentación. También es miembro activo de diferentes organizaciones, entre las que se incluyen la Association of Food and Drug Officials (AFDO), tiene un cargo en el Comité de la Conference for Food Protection (CFP), trabaja en el comité directivo de Partners with a Common Purpose (PwCP) y participa en la junta directiva de la National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA).
Erin ocupa el puesto de Director of Global Food Safety and Public Health en Ecolab, el líder mundial en soluciones y servicios del agua, la limpieza y la prevención de infecciones. Ofrece información sobre las tendencias normativas y del sector, entabla diálogos con empresas internas sobre innovación y programas relacionados con la seguridad alimentaria y la salud pública y ofrece asistencia técnica y asesoramiento a los clientes en relación a la seguridad alimentaria, la salud pública y la sostenibilidad.
Erin cuenta con más de 18 años de experiencia en microbiología, desarrollo de productos regulados en los mercados de los servicios de alimentación y la asistencia sanitaria y en asistencia técnica y resolución de problemas en entornos de procesamiento de alimentos. Es licenciada en Microbiología por la Universidad de Wisconsin en La Crosse, cuenta con el certifiado HACCP y dispone del título Preventive Control Qualified Individual (PCQI). También es miembro de la International Association for Food Protection (IAFP) y de la International Fresh Produce Association (IFPA).
Alimentos y bebidas
Los expertos de Ecolab en la industria de alimentos y bebidas entienden cómo se gestiona eficazmente el riesgo de la contaminación alimentaria y las enfermedades transmitidas por alimentos, lo que ayuda a los procesadores de lácteos y a los fabricantes de alimentos y bebidas a mejorar el rendimiento operativo, la segurida alimentaria de GMP y la calidad de los productos.
El Dr. Jeremy Adler es un líder veterano en el programa de ingeniería, desarrollo e investigación que apoya a la industria de alimentos y bebidas. Trabaja para implementar soluciones de gestión de calidad y seguridad alimentaria y proporciona apoyo técnico para la aplicación de soluciones antimicrobianas, de higienización y limpieza para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. También brinda apoyo en planta para la validación de procesos, el cumplimiento con las regulaciones y la solución de cuestiones de seguridad alimentaria microbiológica.
El Dr. Adler es autor o coautor de varios artículos revisados por colegas en las principales revistas de la industria alimentaria.
El Dr. Adler posee una licenciatura en Microbiología, un máster en Fisiología Reproductiva y un doctorado en Microbiología de Alimentos y Ciencia de la Carne por la Universidad del Estado de Colorado.
El Dr. John Hanlin apoya iniciativas estratégicas en salud pública para Ecolab. Su experiencia en la materia de salud pública y seguridad alimentaria proporciona los cimientos para una visión por toda la empresa sobre asuntos como prevención de infecciones y control de contaminación.
El Dr. Hanlin es miembro del Instituto de Técnicos Alimentarios y la Asociación Internacional para la Protección Alimentaria.
Posee una licenciatura en Biología y Microbiología por la Universidad de Edinburgo, un MBA por la Universidad de Temple y un doctorado en Biología y Microbiología por la Universidad de Siracusa.
Rick Stokes trabaja como Area Technical Support Manager for Food Safety and Digital Consulting en la división de Alimentos y Bebidas de Ecolab. Trabaja con clientes para mejorar su rendimiento en las áreas de Calidad, Seguridad alimentaria, Proceso térmico, Diseño sanitario y Saneamiento gracias a la experiencia que ha adquirido con algunos de los mejores programas de seguridad alimentaria y saneamiento del mundo.
Rick es jefe del grupo de asistencia técnica que se centra en la resolución de algunos de los retos más complejos en seguridad alimentaria, seguridad química y efectividad del saneamiento de nuestros clientes. Ha escrito numerosos artículos y el capítulo de un libro para publicaciones de la industria de la alimentación y pautas industriales. Es un prominente orador y defensor de temas relacionados con el saneamiento y la seguridad alimentaria en alimentos y bebidas mediante la colaboración con numerosas industrias, académicos y grupos normativos de la industria.
Rick tiene una licenciatura en Microbiología y un máster en Administración de Empresas. Actualmente está tratando de obtener un segundo título de máster en seguridad alimentaria.
Servicio de alimentación
Los expertos de Ecolab en seguridad alimentaria proporcionan orientación en el emplazamiento que ayuda a restaurantes de servicio completo, informales y de servicio rápido a mantener la seguridad alimentaria y al cumplimiento, así como a percepciones factibles para mejorar el servicio y formación para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Nuestra experiencia abarca operaciones cara al público y de trastienda.
Amanda Bakken desarrolla soluciones para higiene de superficies para una gran variedad de mercados, incluido el servicio de alimentación, y es experta en la materia de aplicaciones y productos de desinfección. Apoya iniciativas sobre seguridad alimentaria, calidad de fabricación y desarrollo y comercialización de productos.
Bakken es autora de varias patentes, y habla regularmente sobre prácticas de desinfección y limpieza, higiene ambiental y prevención y recuperación de brotes.
Bakken posee una licenciatura en Química por la Universidad de Minnesota-Duluth.
Gina Owen es líder de un programa de ingeniería, desarrollo e investigación de Ecolab, y dirige un equipo de químicos e ingenieros responsables del desarrollo y la investigación de programas de higiene de manos y superficies y produce innovaciones de lavado. También brinda consultoría a clientes sobre interpretación de códigos alimentarios, recomendaciones operativas para ayudar a clientes a poner en práctica procedimientos sobre seguridad alimentaria y enfermedades transmitidas por alimentos y respuesta a desastres.
Owen es especialista certificada en salud ambiental / sanitaria certificada y tiene una licenciatura en Biología por la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro.
Mandy ocupa el puesto de Director of Global Food Safety and Public Health en Ecolab. Ofrece información sobre las tendencias normativas y del sector y es responsable de ayudar a los clientes a mitigar los riesgos para la marca en las áreas de seguridad alimentaria, experiencia del cliente, salud pública, seguridad en el lugar de trabajo y sostenibilidad. Mandy tiene más de 20 años de experiencia en seguridad de la cadena alimentaria para restaurantes, control de calidad y dirección de adquisiciones para importantes marcas de servicios de alimentación. También es miembro activo de diferentes organizaciones, entre las que se incluyen la Association of Food and Drug Officials (AFDO), tiene un cargo en el Comité de la Conference for Food Protection (CFP), trabaja en el comité directivo de Partners with a Common Purpose (PwCP) y participa en la junta directiva de la National Environmental Health Association Business Industry Affiliates (NEHA BIA).
La Dra. Babekir ofrece orientación y asesoramiento a la industria alimentaria, principalmente a restaurantes de servicio rápido y comercios de alimentación, sobre la evaluación microbiológica, programas de seguridad alimentaria, diseño de la limpieza de equipos, evaluación de riesgos y análisis de datos y seguridad en la producción.
Desarrolla enfoques analíticos para mejorar los programas de monitorización de la seguridad alimentaria y mejorar el cumplimiento normativo. Ha publicado investigaciones sobre parásitos transmitidos por los alimentos y herramientas para la evaluación de riesgos. Antes de Ecolab, la Dra. Babekir obtuvo experiencia sobre las regulaciones internacionales sobre seguridad alimentaria en el Codex Alimentarius.
La Dra. Babekir cuenta con un doctorado en Medicina Veterinaria, un máster en Microbiología, un máster en Control de Calidad y un doctorado en Ciencia y Tecnología Aplicada por la NC A&T State University. Además, cuenta con la certificación Microsoft Professional Data Scientist.
Comercios de alimentación
Nuestros expertos en comercios de alimentación entienden el funcionamiento de supermercados, establecimientos de alimentos, y ayudan a mejorar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y a crear un crecimiento provechosos, y a menudo sirven como una prolongación de los equipos de seguridad alimentaria de nuestros clientes.
La Dra. Viktoria Wagner es la directora europea de Formación y Servicio Técnico para la División institucional de Ecolab y lidera la red europea de Seguridad Alimentaria dentro de Ecolab.
La amplia experiencia de la Dra. Wagner en la industria la ha convertido en una reconocida experta en higiene y seguridad alimentaria.
Posee títulos en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de Vienna y Gestión General por la Escuela Austriaca de Estudios Aplicados y consiguió su doctorado en Química de Alimentos por la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias Biológicas de Viena. La Dra. Wagner también tiene certificación TÜV como Representante de Gestión de Calidad.
Adam Ruskin es gestor técnico en excelencia para dar servicio en Seguridad Alimentaria a clientes de alimentos y bebidas de toda Europa.
Ruskin da apoyo a un equipo de expertos en seguridad alimentaria de Europa que trabajan para ayudar a que avancen los objetivos en seguridad alimentaria de nuestros clientes.
Ruskin posee una licenciatura en Ingeniería Química por la Universidad de Clarson.
La Dr. Anne Vaughan lidera el grupo de microbiología europeo de Ecolab que da apoyo a los requisitos de clientes, innovación y regulaciones en relación a reclamaciones de eficacia de productos.
La Dra. Vaughan ha trabajado en círculos académicos y en la industria de elaboración de bebidas, y es experta en investigación, resolución de problemas, formación y auditoría de muchas aspectos de la seguridad alimentaria microbiológica. Le apasiona enseñar sobre el impacto de los microbios en la industria y la sociedad.
La Dra. Vaughan posee una licenciatura en Microbiología y un doctorado en Microbiología por la University College Cork de Irlanda.
El Dr. Scott Killeen es líder veterano del programa de ingeniería, desarrollo e investigación que da apoyo a los segmentos de restaurantes de servicio rápido y comercios de alimentación. Desarrolla soluciones de limpieza y desinfección, dispensadores y procedimientos para activar hábitos prácticos en seguridad alimentaria en ambientes que cambian rápidamente.
El Dr. Killeen posee una licenciatura y un doctorado en Química por la Universidad de la Ciudad de Dublín de Irlanda.
El Dr. Walter Aulmann es director de Asuntos Reguladores de Europa en Ecolab. En sus funciones, Aulmann proporciona servicios de consultoría para la industria de alimentos y bebidas en términos de evaluación de riesgos dietéticos y laborales y evaluaciones hechas a medida para aplicaciones de clientes específicos.
Aulman es un eurotoxicólogo certificado (E.R.T.). Durante muchos años se ha labrado una profunda experiencia en la industria farmacéutica, química y de consumo.
Aulmann posee un título en farmacia y un doctorado en toxicología por la Universidad de Mainz. También es miembro del Consejo Nacional de Venenos de Berlín, la Junta Alemana de la Sociedad Toxicológica y el Comité de Toxicología de la Cámara Farmacéutica.