El hecho de ver una sola cucaracha puede indicar que hay una infestación. Las cucarachas son insectos nocturnos y prefieren vivir y reproducirse juntas en refugios oscuros cerca de comida y humedad (estas áreas de reunión se llaman refugios). Pero si un lugar de refugio está superpoblado, pueden verse forzadas a salir a plena luz del día, a menudo en busca de alimento. 

Si tiene un restaurante o un comercio de alimentación, un control comercial de las cucarachas puede reducir significativamente el riesgo de obtener ganancias.

Por qué y cómo pueden afectar las cucarachas a la seguridad alimentaria

Aunque las cucarachas prefieren mantenerse ocultas, también tienen que alimentarse. Se aventurarán a salir en busca de agua y alimento cuando haya tranquilidad. No son particularmente selectivas en sus preferencias de alimentación, pues se alimentan de basura, alimentos procesados e incluso jabón y pegamento para sobrevivir. Caminarán por el suelo y entre la basura en busca de comida, y luego se arrastrarán por las superficies y los equipos de preparación de alimentos.

El impacto de las cucarachas en restaurantes e instalaciones de servicios de alimentación

Debido al potencial peligro de contaminación de alimentos, las cucarachas pueden tener repercusiones significativas para restaurantes e instalaciones de servicios de alimentación. Las cucarachas transmiten enfermedades peligrosas, como E. coli, salmonella y disentería, el hecho de ver una sola cucaracha puede suponer una infracción grave y ser motivo para el cierre de un restaurante por parte de inspectores de sanidad. La pérdida de beneficios, la lealtad del cliente y el daño a su marca pueden ser irreparables, pero existen medidas que puede tomar para evitar las cucarachas.