A medida que las empresas priorizan cada vez más el funcionamiento ético, las asociaciones con proveedores se han convertido tanto en un tema de creciente escrutinio como en una oportunidad de materializar los valores de una organización.

True Food Kitchen es una cadena de restaurantes estadounidense que se centra en la comida exquisita y sabrosa y se preocupa por la nutrición. Cada local utiliza ingredientes con propiedades antiinflamatorias en las comidas que se preparan en presencia de los comensales. Con especial hincapié en la salud, la seguridad de sus alimentos es su mayor prioridad. True Food Kitchen buscaba una solución que les ayudara a mantener la seguridad de empleados y clientes sin renunciar a su operativa concienciada con el medioambiente.

Las técnicas adecuadas de seguridad alimentaria no solo ayudan a proteger a los clientes, también pueden mejorar la productividad. Utilizando soluciones de Ecolab como los sistemas Daydots™ Prep-n-Print™, True Food Kitchen eliminó un lento proceso manual de etiquetado, garantizando que se tenía en cuenta la caducidad y el valor nutricional de cada ingrediente.

La seguridad alimentaria se prolonga más allá de la preparación del alimento hasta los platos que contienen cada comida. Con el fin de garantizar que los platos de True Food Kitchen estaban impecables, Ecolab instaló el programa SMARTPOWER™ en los lavavajillas para eliminar manchas con un ciclo de lavado más corto y con un menor uso de agua.

Para aumentar el ahorro de agua, Ecolab mejoró los ablandadores de agua de True Food Kitchen. Mediante la sustitución del antiguo y menos eficaz sistema de filtración "para toda la casa", el nuevo sistema de filtración por punto de uso está orientado a aplicaciones concretas, reduciendo el uso diario de agua.

En último término, con el apoyo de las soluciones de Ecolab, True Food Kitchen puede centrarse en lo que mejor sabe hacer: mantener la seguridad y satisfacción de sus clientes con comidas saludables mientras ahorra tiempo y cumple con su compromiso de sostenibilidad.