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Únase a nosotros en la conferencia de la GFSI en Singapur del 8 al 11 de abril de 2024.
Sesión especial de Ecolab
Alimentos seguros para todos: ¿qué medidas podemos tomar ya?
Consulte los detalles a continuación.
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Alimentos seguros para todos: ¿qué medidas podemos tomar ya?
Mar., 9 de abril de 2024 | 1:30 p. m. - 2:15 p. m.
La Organización Mundial de la Salud estima que la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria sea de 600 millones de enfermedades al año y, lamentablemente, 420.000 fallecimientos. Los niños menores de 5 sufren una carga del 40% enfermedades transmitidas por alimentos, con 125.000 muertes al año. Los CDC de Estados Unidos estiman que 1 de 6 estadounidenses enfermará por alimentos o bebidas contaminados y 3.000 morirá por una enfermedad producida por los alimentos cada año. Cada año se pierden unos 110 mil millones de dólares en gastos derivados de la productividad y médicos como resultado de alimentos inseguros en países con rentas bajas y medias. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos estima que las enfermedades transmitidas por los alimentos costarán al país más de $15,6 mil millones al año.
Los objetivos de la mesa redonda son:
- Que los ponentes compartan cómo sus programas de seguridad alimentaria han cambiado en los últimos tres años y cómo cambiarán en los próximos tres.
- Hablar de la integración de las tecnologías actuales y nuevas para mejorar la seguridad alimentaria.
- Explorar el papel de la inteligencia artificial y digital a la hora de revertir las tendencias de las enfermedades transmitidas por alimentos.
- Permitir que los ponentes compartan lo que están haciendo sus organizaciones para aumentar el nivel de concienciación sobre la seguridad alimentaria en su organización y en toda la cadena de suministro.
- Conocer el punto de vista de los ponentes sobre estrategias óptimas de formación y educación en seguridad alimentaria en la era digital.
Áreas de interés:
- Los pasos que los comerciantes, fabricantes e investigadores universitarios están tomando para revertir las tendencias sobre las enfermedades producidas por los alimentos.
- Cambios en las prácticas de gestión de la seguridad alimentaria y la calidad en los comercios de alimentación y comunidades de fabricación.
- Competencias en análisis y gestión de riesgos.
- Explorar el grado en que la industria de la alimentación es consciente de la importancia de las plagas como vectores para la transmisión de patógenos.
- ¿Será capaz la inteligencia artificial y digital de revertir las tendencias de las enfermedades transmitidas por alimentos?
- Nuevos enfoques a la educación y formación en seguridad alimentaria
Esta sesión estará moderada por John H. Hanlin, PhD | Vice President, Research Development & Engineering - Global Food Safety, Ecolab.
Protegiendo la cadena de suministro de alimentos del campo a la mesa
En Ecolab nos especializamos en muchos puntos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos (del campo al plato) en una amplia variedad de industrias. Nuestros servicios mantienen a nuestros clientes a salvo de enfermedades producidas por alimentos, desde las plantas donde se producen los alimentos a los supermercados y restaurantes donde se compran y consumen. Nuestro objetivo es desarrollar una relación fuerte y duradera, construida sobre la base de la confianza y la especialización, para mejorar su reputación en seguridad alimentaria.
Más información sobre cómo nos asociamos con su sector a continuación.
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