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Envases reutilizables
La limpieza es un factor clave al ofrecer comida en envases reutilizables
Se estima que menos del 1% de los vasos de un solo uso se recicla, incluso los que se depositan en contenedores de basura. La causa es que están fabricados en varios materiales, lo que dificulta el reciclado, algo que provoca que termine en el vertedero.
Al igual que las autoridades, las empresas y los consumidores son cada vez más conscientes de la salud del planeta, y quieren y necesitan implementar prácticas más sostenibles. Un ejemplo de esto es la Directiva de la UE sobre el uso plásticos de un solo uso, por la cual los estados miembros de la UE están cambiando de forma individual sus leyes y normativas sobre los envases, lo que obliga a los operadores de servicios de alimentación a ofrecer platos, vasos y demás utensilios reutilizables como alternativa a los utensilios de un solo uso. Con la implementación de nuevas regulaciones, la limpieza y desinfección correctas juegan un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y mantener la vida útil de los contenedores reutilizables de alimentos y bebidas.
Limpieza de los utensilios y envases para alimentos reutilizables
La limpieza y desinfección correctas juegan un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y mantener la vida útil de los contenedores reutilizables de alimentos y bebidas.
En comparación con la operación de lavavajillas tradicional, existen más riesgos e impactos asociados con los lavavajillas reutilizables. Utilizar el programa de limpieza incorrecto puede ocasionar las siguientes situaciones:
- Riesgos de seguridad alimentaria
- Experiencias negativas del consumidor y consiguiente pérdida de reputación
- Costes adicionales debido a:
- Menor vida útil de los utensilios reutilizables, lo que obliga a comprar realizar compras periódicas
- Aumento del consumo de agua y energía y de mano de obra
Aquí es donde Ecolab, como experto en la industria, pone a su disposición sus conocimientos y experiencia para implementar satisfactoriamente soluciones que garanticen unos elementos reutilizables limpios y seguros en sus operaciones. Como resultado:
- Se siguen los procedimientos adecuados
- Se utilizan los productos adecuados para el tipo concreto de materiales
- Se logran los resultados adecuados
- Se reduce el tiempo del procedimiento y el consumo de agua, energía y residuos
- En general, se minimizan los costes
Recursos
Encuentre a continuación una recopilación de información y materiales relevantes que le servirán como guía sobre cómo implementar y mantener operaciones de lavavajillas de utensilios reutilizables limpias y seguras.
Guía de ayuda para lavavajillas de utensilios reutilizables
Este documento dispone de la información general sobre qué cambios recogen los nuevos reglamentos y por qué, qué implicaciones tienen para los servicios de alimentación, qué consideraciones deben tenerse en cuenta para los utensilios reutilizables, qué riesgos existen y cómo evitarlos.
De nuestros expertos: la limpieza de los distintos utensilios
Nuestros expertos han recopilado interesantes conocimientos, información y consejos específicos sobre la limpieza en lavavajillas de utensilios de vidrio, acero inoxidable, porcelana y plástico y sobre cómo garantizar su limpieza y durabilidad.
Programa de limpieza de utensilios reutilizables para restaurantes de servicio rápido
Conozca más sobre los componentes de un programa de lavavajillas reutilizable satisfactorio para los restaurantes de servicio rápido.
Soluciones de limpieza de utensilios reutilizables de Ecolab
Apex: lavado de utensilios a máquina
Apex le ayuda a mejorar la eficacia de su lavavajillas. Le aporta mayor control sobre la operación y sobre los costes totales, facilitándole más que nunca el funcionamiento de la sala de lavado de vajilla y obteniendo excelentes resultados.
Sólidos: lavado de utensilios a máquina
Nuestro programa de lavavajillas sólidos ofrece eficacia y fiabilidad para las operaciones de grandes volúmenes mediante productos de alto rendimiento y de mayor duración.
Líquido: lavado de utensilios a máquina
Nuestro completo programa de lavavajillas líquido ayuda a optimizar sus operaciones de lavavajillas ofreciéndole una gama completa de detergente líquido, aditivos de aclarado y desinfectantes para ayudarle a mantener el lavavajillas de carga frontal o superior en óptimas condiciones.
Programas adicionales para complementar su empresa de servicio de alimentación
Nuestro impacto en la sostenibilidad
En Ecolab, la sostenibilidad forma parte integral de todo lo que hacemos. A través de la tecnología, la información, el servicio in situ y la formación, ayudamos a las empresas de todo el mundo a lograr excepcionales resultados empresariales, reduciendo el impacto social y medioambiental al mismo tiempo. Nuestro trabajo cuenta, y la forma en que lo desempeñamos importa a nuestros empleados, clientes y comunidades.