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Tatiana Lorca, Doctorada

En su puesto, la Dra. Tatiana Lorca ofrece servicios de auditoría, formación, consultoría y apoyo científico en toda la cadena de suministro de alimentos, brindando soporte a los clientes de Ecolab y a la industria alimentaria en general.

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Tatiana Lorca, Doctorada
LÍDER DEL PROGRAMA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INGENIERÍA, GLOBAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

La Dra. Tatiana A. Lorca es la líder del Programa Calidad y Seguridad Alimentaria de Investigación, desarrollo e ingeniería para la división Global de Alimentos y bebidas de Ecolab. Está a cargo de desarrollar auditorías, formación, servicios de consultoría y apoyo científico para la cadena de suministro de la granja a la mesa, y trabaja con múltiples divisiones internas para asegurar el cumplimiento del personal interno de los programas internacionales de certificación de la seguridad alimentaria.

Anteriormente, la Dra. Lorca prestó sus servicios como directora sénior de educación y formación en seguridad alimentaria y directora de garantía de calidad de la cadena de suministro. La Dra. Lorca comenzó su carrera en 2007 en la División EcoSure de Ecolab como directora de garantía de calidad de la cadena de suministro. Antes de unirse a Ecolab, ocupó cargos en BSI Management Systems Americas, Inc. y en SQF Institute (una división del Food Marketing Institute) coordinando y entregando programas de certificación y formación en seguridad alimentaria para América.

Es miembro del Consejo asesor técnico del Instituto SQF, presidenta del comité de seguridad alimentaria de la Master Brewers Association of the Americas, miembro de la Asociación internacional para la protección de los alimentos (IAFP), de los Grupos de trabajo técnicos de la Iniciativa de Seguridad Alimentaria Global del Foro de Bienes de Consumo (GFSI), miembro del consejo asesor del Departamento de Ciencia de los Alimentos de Virginia Tech.

La Dra. Lorca se graduó con un máster y un doctorado en Ciencia y tecnología de los alimentos de Virginia Tech. Es consultora y formadora de SQF, HACCP, FSSC 22000 y formadora de Controles preventivos para alimentos humanos. Además, posee la certificación Food Safety HACCP Manager del Registro Nacional de Profesionales de Seguridad Alimentaria.