Mejora de los resultados de limpieza en una planta
de masa de galletas - No se requiere agua

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LA SITUACIÓN

Un procesador líder de alimentos envasados deseaba eliminar agua de su proceso de limpieza y reducir el tiempo necesario para limpiar manualmente su equipo. Al mismo tiempo, el cliente quería mantener la prioridad de la seguridad. El procedimiento de limpieza actual requería que el trabajador se subiera a los equipos, como la tolva de masa, con un cubo de lavado cáustico caliente (~130 grados F / 54 grados C), lo que representaba una amenaza para la seguridad del empleado.

La planta consiguió una reducción del 50% del tiempo de limpieza y eliminó un 100% de agua del proceso.

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LA SOLUCIÓN

En colaboración con Ecolab, la planta de procesamiento de masa de galletas realizó una prueba del programa de limpieza DrySan Duo. Comenzaron utilizando DrySan Duo en la fase de limpieza. Este proceso posibilitó que los trabajadores de la planta:

  • Utilizaran el producto de limpieza con pulverizadores listos para usar a temperatura ambiente
  • Eliminaran los múltiples productos químicos utilizados anteriormente para esta aplicación
  • No necesitaran aclarado ni dilución, con lo que se eliminaron pasos del proceso
  • Bajo contenido de alcohol: fórmula no inflamable, lo que significa que no se requiere la utilización del equipo de protección personal (PPE, por sus siglas en inglés)
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LOS RESULTADOS

Tras completar la prueba con DrySan Duo, la planta de masa para galletas había conseguido reducir un 50% el tiempo de limpieza.

  • El tiempo de limpieza de la cinta transportadora pasó de 5 horas a 2,5 horas
  • El tiempo de limpieza de la tolva de masa pasó de 6 a 3 horas

La planta también eliminó el 100% del agua que anteriormente utilizaban durante la etapa de limpieza. Además de mejorar la eficiencia, la planta también mejoró la seguridad de sus trabajadores al eliminar la etapa de lavado manual cáustico y en caliente.

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